Schlagwort: Afrikanisch

Linseneintopf aus Kenia

https://www.chefkoch.de/rezepte/3766611573583474/Linseneintopf-aus-Kenia.html

Marokkanischer Weiße Bohnen Eintopf

https://ellerepublic.de/weisse-bohnen-eintopf
  • 4 EL Olivenöl (60 ml)
  • 2 Kleine gelbe Zwiebeln, klein gehackt
  • 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL Paprika (süß)
  • 1/8 TL Cayennepfeffer
  • 1/4 TL Gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1 TL Meersalz (oder nach Geschmack)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 x 400 g Dose Bio-Tomatenstücke
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 2 x 400 g Dose Cannellini Bohnen, Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült (alternativ 200 g trockene Cannellini Bohnen, über Nacht eingeweicht, das Wasser abgeschüttet und gekocht)
  • 1 Kleiner Bund glatte Petersilie, klein gehackt (ca. 4 EL)
  • 1 Kleiner Bund Koriander, klein gehackt (ca. 4 EL)
  • Zitronenschnitten, zum Servieren (optional)